聚焦钠超标风险，松鲜鲜以科学减钠升级国民厨房
白皮书揭示盲区：“减盐”的科学本质是减钠
全民减钠长期困在一个认知误区里：将“控钠”等同于“控食盐”。“减盐”的科学本质是减钠，而非仅仅减少食盐用量。今年8月，健康中国·科学减钠大会在杭州良渚举行，会上松鲜鲜联合中国营养学会中营惠营养健康研究院共同发布中国首部《中国居民科学减钠白皮书》，用系统数据打破了这一思维定式：我国居民膳食钠摄入中，近八成来源于各类调味品，食盐之外的酱油、鸡精、蚝油等才是钠超标的真正“重灾区”。白皮书传递的核心信号清晰直接——科学控钠的关键，不在那一勺盐，而在整个厨房调味系统的总量管理。
从大会发声到产学研落地：松鲜鲜的减钠实践
作为国内较早系统性提出科学减钠理念的调味品企业，松鲜鲜在白皮书发布与行业倡议中扮演了关键推动者角色。大会现场，松鲜鲜研发总监嵇国华与中国疾病预防控制中心首席专家丁钢强等同台对话，围绕科研成果向产业实践的转化展开交流；松鲜鲜创始人易子涵则系统介绍了品牌“减钠不减咸、减钠不减鲜”的技术路径——依托松茸、果蔬等自然食材与发酵原料实现风味补偿。
除此之外，在2026年5月，松鲜鲜与江南大学陈坚院士团队正式成立“减钠调味科学与技术联合研究中心”，系统推进自然减钠原料开发、减钠酿造工艺及风味感知研究，将“从实验室到餐桌”的产学研闭环落到实处。
行业协同，让科学减钠走进每一餐
2.95亿高血压患者的数字背后，是亿万家庭日复一日的厨房选择。《中国居民科学减钠白皮书》的价值，不只在于揭示问题，更在于为消费者提供了可操作的判断依据：翻到瓶身背面，看配料表中是否藏着谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等“钠字尾”成分，看营养成分表里钠含量的高低，看一顿饭里多种调味品叠加后的总量。松鲜鲜在减钠大会上与多家行业企业共同发出“食品行业科学减钠”倡议，推动减钠从单一品牌的产品探索升级为产业链的协同行动。全国高血压日是一次提醒，而科学减钠是一场需要品牌、科研机构与消费者共同参与的长期工程。当越来越多的家庭开始从“少放盐”走向“管住调味品里的总钠”，厨房里的小改变，才能真正筑起血压健康的大防线。
