严把食材源头安全关 护航平安开学季——江阳区筑牢校园食品安全防线

凌晨四点多，城市尚未苏醒，联合检查组已抵达食材配送企业一线，紧盯开学食材供应“第一关口”，开启全流程、全方位现场核查。执法人员聚焦校园日常就餐食材，对即将装车配送的生鲜肉类、时令蔬菜、粮油调味、米面制品等各类食材逐一细致查验，不放过任何安全隐患细节。

本次检查精准聚焦食材安全核心环节，重点核查食材感官品质、进货渠道、供货商资质、验收入库流程、分拣配送规范、产品包装标识等关键内容，同步细致检查冷链运输设备运行状态，确保食材储存、运输全程符合食品安全标准，杜绝因储存、运输不当造成食材变质、污染等问题。同时，检查组坚持问题导向、抽检兜底，现场随机抽取肉类、蔬菜、豆腐等7个批次重点食材，交由专业机构开展检测，以科学检测数据筑牢食材安全底线。

检查过程中，检查组现场向食材配送企业明确食品安全工作硬性要求，压紧压实企业主体责任。一是严守货源准入底线，严格审核上游供货商资质，全面落实索证索票、进货查验制度，仔细核验各类产品合格凭证，坚决杜绝无资质、不合格、来源不明的食材进入校园；二是强化食材抽检筛查，常态化加大各类食材检验检测力度，做到风险早发现、早处置，全方位保障配送食材质量安全；三是健全闭环管理制度，落实定点、定人、定责管理机制，细化食材分拣、储存、配送全流程规范，完善食品安全应急处置预案，全力保障开学期间校园食材供应安全、稳定、有序。

校园食品安全，事关万千学子身体健康，关乎教育民生底线。下一步，江阳区将持续紧盯开学季食品安全重点领域和关键环节，常态化开展校园食材配送、校园食堂专项监管检查，不断细化监管举措、补齐监管短板，织密织牢校园食品安全防护网，以严监管、实举措守护师生饮食安全，全力护航新学期校园平安有序运行。